本周，國(guó)內(nèi)面粉價(jià)格仍以平穩(wěn)運(yùn)行為主。從面粉現(xiàn)貨市場(chǎng)的整體表現(xiàn)來(lái)看，多數(shù)地區(qū)顯現(xiàn)出供應(yīng)充足、購(gòu)銷平穩(wěn)、價(jià)格穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。
部分地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格如下：江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.75~1.78元/斤，周比持平；安徽地區(qū)1.67~1.76元/斤，持平；河南地區(qū)1.49~1.54元/斤，持平；山東地區(qū)1.60~1.62元/斤，持平；河北地區(qū)1.58~1.59元/斤，下調(diào)0.005元/斤。
小麥價(jià)格小幅上調(diào)
節(jié)后部分地區(qū)在小麥需求開(kāi)始恢復(fù)之后，由于市場(chǎng)上流通糧源相對(duì)緊張，小麥價(jià)格小幅上調(diào)。這主要是由于往年的四季度和次年的一季度臨儲(chǔ)小麥大規(guī)模投放對(duì)市場(chǎng)糧源供給提供了有力的補(bǔ)充。
反觀去年四季度以及今年的一季度，臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)由于起拍價(jià)相對(duì)較高，成交率一直在3%以內(nèi)，甚至很長(zhǎng)一段時(shí)間處于1%左右。正因如此，春節(jié)過(guò)后，部分地區(qū)的小麥供給在需求略有增長(zhǎng)之后捉襟見(jiàn)肘，價(jià)格小幅上漲。
目前，各地小麥現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)小麥出庫(kù)價(jià)1.20~1.22元/斤；山東地區(qū)在1.19~1.22元/斤；河南地區(qū)1.18~1.20元/斤；安徽江蘇一帶1.16~1.19元/斤。
河北麩皮跌破0.5元/斤
本 周，麩皮市場(chǎng)行情相對(duì)較弱，以河北、山東為代表的北部產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)尤為明顯。河北多數(shù)地區(qū)小麥麩皮出廠價(jià)格跌破0.5元/斤，其中石家莊地區(qū)麩皮出廠價(jià)在 0.48~0.49元/斤；山東地區(qū)在0.50~0.52元/斤，較節(jié)前下調(diào)0.02元/斤左右。相比之下，河南、江蘇以及安徽一帶的麩皮價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
導(dǎo) 致這一現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因是終端企業(yè)的需求預(yù)期所致。由于目前水產(chǎn)養(yǎng)殖尚未規(guī)模性啟動(dòng)，麩皮的主要需求來(lái)自于豬料需求。而南方地區(qū)由于氣溫上升較快，水產(chǎn) 啟動(dòng)的進(jìn)度也會(huì)相對(duì)較快，這一預(yù)期使得南部地區(qū)貿(mào)易商對(duì)于麩皮的備貨積極性相對(duì)要高一些，從而對(duì)麩皮價(jià)格形成一定支撐。而北方地區(qū)麩皮短期內(nèi)只能依賴于豬 料需求，其整體需求支撐有限，因此價(jià)格小幅下調(diào)。
面企產(chǎn)能更為集中
由于原料成本和面粉價(jià)格均無(wú)明顯變化，部分地區(qū)在麩皮價(jià)格下調(diào)的影響下，面粉企業(yè)加工業(yè)的利潤(rùn)情況略有下調(diào)。
據(jù) 不完全統(tǒng)計(jì)，2015年全國(guó)面粉產(chǎn)量為1.446億噸，較2014年的1.441億噸增長(zhǎng)0.35%。從產(chǎn)能格局分布來(lái)看，2014年，河南、安徽、江 蘇、山東、河北以及湖北
